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泡过这3种食材的橄榄油,还能消便秘解虚寒防失智

来源:平板移动 时间:2020-07-20 指数:270

几乎是家家必备的橄榄油,不只具有降低坏胆固醇的功效,还能抑制活性氧达到抗老化的效果,并且也能扩张血管降低血压。除此之外,日本知名健康生活情报杂誌《日経ヘルス》更指出,只要在橄榄油中加入大蒜、生姜、迷迭香等食材浸泡,将可另外拥有预防癡呆、消除便祕、虚寒以及养颜美容的功效。

大蒜浸泡在橄榄油中产生的成分Ajoene,可以畅通血液循环,并活性化脑神经传导物质提高脑部机能,具有预防、改善癡呆的效果,也有助于防止脑中风、脑梗塞的发生。另外也有预防痛风、胃炎、胃溃疡、高血压,提升记忆力、抵抗力的效果。
材料
大蒜3~4瓣、橄榄油150毫升。
步骤
1使用磨泥器将大蒜磨成泥,若没有磨泥器,则可使用菜刀尽量将大蒜切得越细越好。
2将橄榄油放入耐热容器中隔水加热,使油温达到50度后便可将橄榄油取出。
3在橄榄油中放入大蒜泥浸泡3~24小时,等到橄榄油冷却下来之后,一边将橄榄油倒入另一个热水消毒过后的乾燥容器中保存,一边使用滤网滤出大蒜残渣。
使用方法
不需加热,直接与料理混和食用,放在不会直接曝晒的乾燥阴凉处,可保存约1个月。可将大蒜橄榄油与番茄、洋葱一起凉拌食用。

生姜中所含的辣味成分姜烯酚与姜辣素溶于橄榄油后,有促进血液循环、活化肠胃蠕动的效果。不只可以改善虚寒症状,也能解除便秘、提高体温使免疫力上升。
材料
生姜100克、橄榄油250毫升
步骤
1将生姜清洗乾净之后,沿着纤维切丝,再放入耐热容器中加上2小茶匙的水,盖上保鲜膜放入500瓦的微波炉中加热1分钟。
2将加热后的生姜放在餐巾纸上摊开,风乾至没有水分为止。
3将橄榄油倒入热水消毒过后的乾燥容器中,再放入风乾的生姜,放置1天即可食用。
使用方法
生姜橄榄油不建议用于油炸,放在不会直接曝晒的乾燥阴凉处,可保存约1~2周。可用生姜橄榄油加盐腌製小黄瓜食用。

迷迭香含有多种多酚,另外也会在油中溶解出鼠尾草酸等脂溶性成分。鼠尾草酸被认为可提高具有强力美肌功效的抗氧化酵素SOD的活性,并可改善体内脂质的代谢,防止脂肪储存与堆积、预防脂肪肝,并能抑制黑色素的生成,达到抗斑效果。
材料
新鲜迷迭香3~4株、橄榄油250毫升
步骤
1用水将新鲜迷迭香洗乾净后,将底部切除2~3公分,使用餐巾纸轻压拭去水分,在常温中放置半天使迷迭香乾燥。
2将迷迭香放入热水消毒过后的乾燥容器中,再倒入橄榄油,放在冰箱冷藏保存2周左右再将迷迭香取出才算完成。
使用方法
浸泡迷迭香期间,一定要置于冰箱冷藏,放在不会直接曝晒的乾燥阴凉处,可保存约1个月。可将迷迭香橄榄油淋上烤马铃薯调味。

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