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大阪美食必吃「本家とらちゃん」将牛肉发挥到极致之日式烧肉!

来源:星空科技 时间:2020-05-22 指数:760

到日本,吃美食,千万不能错过的的就是「烧肉」!

严格说起来,韩式烧肉是烧肉界祖先,

日式烧肉则将其改良,选用和牛做为正肉,

选择食材时坚持少而精,除去不佳的肉品部位。

日本的和牛可以说是比较高级又且价格偏贵的牛肉,

红肉中细细密密布满了白色的脂肪,彷彿雪花一样,

所以有个很特别的名字叫「霜降」!

因为脂肪细密分布融点又低,和牛吃起来特别软嫩,

这样的牛肉经过轻微的炙烤,外层焦香,

内里脂肪刚刚融化,肉汁非常的饱满,

日式烤肉可以说是烤肉真正的精髓啊!

道顿堀这边真的是很多巷弄美食可以满足吃货的味蕾,

「本家とらちゃん」则是豆子酱每次来大阪都一定会来报到的烧肉店!

从难波车站走过来约300m多的距离,

就位在「法善寺横丁」入口的旁边非常好找!

沿路还可以看到超多店家,

难波、道顿堀这边着很多美食等待着大家的发现~

简单介绍几种菜单肉品:

「カルビ」:牛肋排就是肋骨周边附有的肉,算是烧肉店里最有人气的固定菜品了,瘦肉带有一丝嚼头,脂肪有着浓厚的香气。

「ロース」:牛背部靠近脖子间的上等肉,肌肉纹理比较细密,比牛肋排红肉多一些。

「タン」:牛舌一般有厚切薄切两种,富有弹性又软嫩多汁的口感,实在让人欲罢不能。

「ハラミ」:牛胸腔和腹腔之间的肌肉,和瘦肉有些接近,纤维比较明显,鲜嫩又有嚼劲。

「ホルモン」:肠子内脏部位,内脏一定要烤熟在吃。

冷麵、泡菜、石锅拌饭等等都有!

豆子酱最爱吃的薄切牛舌,看各人喜好啰,牛舌非常推荐。

吃烤肉一定要配米饭!没错,就是米饭!超!极!搭!

日式烤肉真的非常好吃,肉质鲜美可口,

吃起来有着淡淡焦香,烤起来油香味四溢让人口水停不住。

当然大家不一定就要来这一间,日本烧肉实在太多太多家了,

反正来日本就是一定要吃烧肉就对了!豆子酱就是想吃和牛~

坐在旁边拍桌:老爷你快点烤啊!我白饭都上了等你的肉啊!

肉在烤炉上滋滋响着,跟我的肚子快变二重唱了。

本家とらちゃん 法善寺横丁店

地址:大阪市中央区道顿堀1-7-13

网址

营业时间:17:00~24:00(Last Order 23:00)

最终入店:22:30

公休日:每周二

烧肉脂肪日式美食牛肉烤肉日本
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